鶏砂肝とにんにく醤油大葉

材料

• 鶏砂肝
• 大葉
• 玉ねぎ
• にんにく（チューブ）
• 醤油

手順

1. 玉ねぎを細切りにして、水にさらす
2. 大葉を細切りにする
3. スプーン1杯程度の醤油にチューブにんにくを混ぜ、大葉を漬ける
4. 玉ねぎの水を切り、醤油に漬けた大葉に入れて和える
5. 鶏の砂肝を薄く切り、ごま油で炒める
6. 砂肝にしっかりと火が通ったら、玉ねぎ大葉をのせて和えて完成

コメント

味付けのメインは大葉のにんにく醤油漬けです。

それを玉ねぎと共に炒めた砂肝と和えました。

多めの大葉を切り、醤油・にんにくと一緒に漬けるととても美味しい薬味になります。

そのまま食べても美味しいけど、お肉にのせても美味しいです。