自炊レシピ

鶏手羽元とスパイスのカレー

材料

食材
  • 鶏手羽元
  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • トマト缶
  • ヨーグルト
調味料
  • カレー粉
  • 鷹の爪
  • 生姜
  • にんにく
  • サラダ油

手順

  1. ジップロックに手羽元とヨーグルトを入れて、一晩漬けこむ
  2. 玉ねぎを薄切りに、にんじんを乱切りに、生姜とにんにくはすりおろすかみじん切りにする(チューブでも可)
  3. 鍋にサラダ油をしき弱火にかけ、生姜・にんにく・鷹の爪を入れる
  4. にんにくと生姜の香りが立ってきたら玉ねぎを入れてよく炒める
  5. 玉ねぎがよく色付いたら、トマト缶を入れてよく煮込む
  6. トマト缶の水分が飛ぶまで煮詰めたら、カレー粉を加えて粉っぽさがなくなるように混ぜる
  7. カレー粉が馴染んだら、漬けておいた手羽元をヨーグルトごと加え、にんじんも加えて煮込む
  8. 具材に火が通ったら、塩を加えて味をととのえて完成

コメント

ルーじゃなくてスパイスで作るカレーです。

具材は手羽元とにんじん、ルーの味部分はにんにく生姜玉ねぎトマト缶とヨーグルト。

スパイスは市販のカレー粉ミックスを使っています。

このカレーは、作り立てよりも一晩おいた(一度冷まして温めなおした)状態の方が抜群に美味しくなります。なので、時間があるときは早めに作って一度寝かせるようにしています。

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