材料
食材
- 鶏手羽元
- にんじん
- 玉ねぎ
- トマト缶
- ヨーグルト
調味料
- カレー粉
- 鷹の爪
- 生姜
- にんにく
- 塩
- サラダ油
手順
- ジップロックに手羽元とヨーグルトを入れて、一晩漬けこむ
- 玉ねぎを薄切りに、にんじんを乱切りに、生姜とにんにくはすりおろすかみじん切りにする（チューブでも可）
- 鍋にサラダ油をしき弱火にかけ、生姜・にんにく・鷹の爪を入れる
- にんにくと生姜の香りが立ってきたら玉ねぎを入れてよく炒める
- 玉ねぎがよく色付いたら、トマト缶を入れてよく煮込む
- トマト缶の水分が飛ぶまで煮詰めたら、カレー粉を加えて粉っぽさがなくなるように混ぜる
- カレー粉が馴染んだら、漬けておいた手羽元をヨーグルトごと加え、にんじんも加えて煮込む
- 具材に火が通ったら、塩を加えて味をととのえて完成
コメント
ルーじゃなくてスパイスで作るカレーです。
具材は手羽元とにんじん、ルーの味部分はにんにく生姜玉ねぎトマト缶とヨーグルト。
スパイスは市販のカレー粉ミックスを使っています。
このカレーは、作り立てよりも一晩おいた（一度冷まして温めなおした）状態の方が抜群に美味しくなります。なので、時間があるときは早めに作って一度寝かせるようにしています。