自炊レシピ

鮭と舞茸のクリームパスタ

材料

食材
  • 舞茸
  • 白菜
  • パスタ
調味料
  • 小麦粉(大さじ1)
  • 牛乳
  • コンソメ
  • 塩コショウ

手順

  1. フライパンに鮭を並べて蓋をして弱火にし、焼く
  2. 鮭が焼けたら取り出して身をほぐす
  3. 舞茸と白菜を食べやすい大きさに切る
  4. 鮭を焼いたフライパンをそのまま使い、舞茸を炒める
  5. 舞茸に火が通ったら小麦粉大さじ1をふりかけ、粉っぽさがなくなるように炒める
  6. 牛乳を少しづつ加えて混ぜる
  7. 良い感じのとろみになったら白菜とほぐした鮭を加えてさっと煮込む
  8. 味見をしながらコンソメや塩コショウを入れて味をととのえる
  9. 別の鍋でパスタを茹でる
  10. 茹でたパスタとクリームソースを和えて完成

コメント

クリームパスタです。

簡単に牛乳で煮込むクリーム煮はよくやるので、それにパスタをぶっこんでみた感じです。

普通のクリームソースはバターと小麦粉・牛乳ですが、今回は鮭から脂が結構出ていたのでバターは不使用です。いいかなと思って。

かなりこってりというか重めの仕上がりになりましたが、結構おいしかったはず。

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