自炊レシピ

豚肉と梅干しの煮物

材料

食材
  • 豚肉(カレー用)
  • にんじん
  • 大根
  • 豆腐
  • 生姜
  • 梅干し
調味料
  • 料理酒
  • みりん
  • しょうゆ

手順

  1. 具材を切る
  2. お肉とにんじん、大根を焼き色がつくまで炒める
  3. 具材が浸かる程度に水をいれ、料理酒とみりんを適当に入れる
  4. 生姜と梅干しを加えて中火で煮込む
  5. ある程度煮立ったら、味見をしながら醤油を加える(入れすぎないように注意)
  6. 具材が柔らかくなるまで中~弱火で煮込む

コメント

醤油は少なめ、その分梅干しを入れてさっぱりとした味にしました。

豚肉が最初からカットされているカレー用ものだったので、にんじんと大根もお肉と近い大きさにカット。

梅干しは、煮込む際に2~3個入れて、食べるときにほぐしてお肉に付けて食べるととても美味しいです。

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