材料
食材
- 豚肉（カレー用）
- にんじん
- 大根
- 豆腐
- 生姜
- 梅干し
調味料
- 料理酒
- みりん
- しょうゆ
手順
- 具材を切る
- お肉とにんじん、大根を焼き色がつくまで炒める
- 具材が浸かる程度に水をいれ、料理酒とみりんを適当に入れる
- 生姜と梅干しを加えて中火で煮込む
- ある程度煮立ったら、味見をしながら醤油を加える（入れすぎないように注意）
- 具材が柔らかくなるまで中～弱火で煮込む
コメント
醤油は少なめ、その分梅干しを入れてさっぱりとした味にしました。
豚肉が最初からカットされているカレー用ものだったので、にんじんと大根もお肉と近い大きさにカット。
梅干しは、煮込む際に２～３個入れて、食べるときにほぐしてお肉に付けて食べるととても美味しいです。