自炊レシピ

大根の葉っぱでチャーハン

材料

  • ごはん(1合)
  • 大根の葉
  • ごま油
  • 鶏ガラスープの素
  • 塩コショウ

手順

  1. 大根の葉を細かく切る
  2. 卵を溶き、ごはんと混ぜておく
  3. フライパンに多めのごま油を入れ、強火で熱する
  4. 大根の葉を炒める
  5. 火が通ったら、卵と混ぜたごはんを入れて手早く良く混ぜる
  6. 炒まったら、鶏ガラスープの素と塩コショウで味をととのえて完成

コメント

葉っぱ付きの大根を頂いたので、先に葉の部分を切り落として使いました。

チャーハンは先に卵とごはんを混ぜてしまう卵かけごはん炒め派、ラクなので。

美味しく炒めるコツは、油を多めに使う事と強火でしっかりとフライパンを温めてから調理すること。

大根の葉っぱを大量に入れてかさ増しをしているので、ごはん1合分でも思ったより多めに仕上がります。

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