大根の漬け物リメイクでポテサラ

材料

• 大根のぬか漬け
• じゃがいも
• マヨネーズ
• お酢
• 塩コショウ

手順

1. じゃがいもを細かく切り、柔らかくなるまでレンジで加熱（5~10分くらい）
2. いもに火が通ったらつぶす
3. 大根のぬか漬けを細かく切りじゃがいもに加える
4. 味見をしながらマヨネーズ・お酢を少しずつ加え、よく和える
5. 塩コショウで味をととのえて完成

コメント

自作の大根のぬか漬けがえぐみ強めの微妙な味になってしまったのでリメイク。

いつもなら玉ねぎを入れるところをぬか漬けに置き換えてみました。

大根はだいぶ食べやすくなって消費できたけどポテサラとしては普通なほうが好きかな、という感じ。