自炊レシピ

大根と手羽元の梅干し煮

材料

食材
  • 鶏手羽元
  • 大根
  • 梅干し
調味料ほか
  • 料理酒

手順

  1. 大根の皮をむき、食べやすい大きさに切る
  2. 手羽元・大根・梅干しを圧力鍋に入れ、料理酒を1カップほど入れる
  3. 圧力鍋の蓋をして加熱し、蒸気が噴き出したら弱火にして10分ほど加圧する
  4. 10分ほど経ったら火を止め、鍋の圧力が抜けるまで待つ
  5. 蓋が開けられるようになったら器に盛って完成

コメント

これと全く同じメニューの、カブを大根に変えたバージョンです。

このとき使った大根が苦味の強いものだったようで、少しエグめの煮物になってしまいました。

素材のクセが強めの場合はもう少ししっかりと味を付けた方がよさそうです。

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