材料
食材
- 豚バラブロック
調味料
- しょうが
- 長ネギの青い部分
- 塩（大さじ1）
手順
- 豚バラブロック肉に塩大さじ1をすり込み、ジップロック的な袋に入れて1時間以上置く
- 時間がたったらお肉を取り出し、表面の塩を流水でサッとすすぐ
- 大きめの鍋にお肉・しょうが・長ネギの青い部分を入れ、お肉がしっかり漬かるくらいの量の水を入れて強火で加熱する
- 沸騰したら火を弱火にして30分茹でる
- 30分経ったら火を止め、軽く冷めるまで待つ
- 粗熱が取れたら取り出し、薄く切って好きな味を付けて食べる
コメント
豚バラの塩茹でです。
ネギ大葉みょうがなどの薬味をのせたり、醤油ポン酢焼肉のたれ等をかけたり、マスタードや柚子胡椒などの調味料を付けたり、サンチュに巻いたりして食べます。
美味しくてかなりお気に入り。