自炊レシピ

ホッキ貝のバター焼き

材料

食材
  • ホッキ貝
  • ブロッコリースプラウト
調味料
  • バター
  • 塩コショウ

手順

  1. ホッキ貝を捌いて食べやすい大きさに切る
  2. フライパンを火にかけ、バターを入れて溶かす
  3. 切ったホッキ貝を入れて、黒からピンク色に変わる程度にサッと炒める
  4. 軽く塩コショウをする
  5. ブロッコリースプラウトを切ってお皿に盛り、ホッキ貝を盛り付けて完成

コメント

ホッキ貝のバター炒めです。最高においしい、大好物。

私は貝を捌くのが好きなのでたまに貝ごと買って処理してますが、お店で頼めば普通に切り身にしてくれると思います。切り身を買ってバターでさっと炒めればOK。

付け合わせはずっとかいわれ大根を添えていたのですが、一回ブロッコリースプラウトを使ってみたらこっちのほうが美味しかったのでそれ以降はずっとブロッコリースプラウト。辛くないし食べやすいです。

貝はボイルのものよりもやっぱり生で買ってきて調理する方が最高に美味しいです。生のままお刺身でも食べられるものなので、炒めるのはさっと色付く程度で大丈夫。

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