自炊レシピ

ナスとひき肉の辛味噌炒め

材料

食材
  • 豚ひき肉
  • ナス
  • ジャンボインゲン
  • にんにく
調味料
  • みそ(大さじ1ほど)
  • みりん
  • 豆板醤
  • 塩コショウ
  • ごま油

手順

  1. にんにくはみじん切りに、ナスとインゲンは食べやすい大きさに切る
  2. 小さい器にみそとみりんをいれ、よく混ぜ合わせる
  3. フライパンにごま油を弱火で熱し、にんにくをいれて香りが出るまで炒める
  4. にんにくの香りが立ってきたら、中火にしてひき肉を入れて炒める
  5. ひき肉に火が通ったらナスを加えて炒める
  6. 豆板醤を入れて全体に混ぜ合わせて炒める
  7. 2で混ぜ合わせたみそを入れて全体に馴染ませる
  8. インゲンをいれて色づく程度にサッと炒める
  9. 最後に塩コショウで軽く味を調整して完成

コメント

豆板醤とみそを使った炒め物。

濃いめの味付けなので、ごはんに乗せたりお酒と合わせると更にいい感じです。

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