自炊レシピ

トマトとひき肉のリゾット

材料

  • 生米(1合)
  • 豚ひき肉
  • 玉ねぎ
  • トマト缶
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • 塩コショウ

手順

  1. にんにくと玉ねぎを細かく切る
  2. フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱する
  3. にんにくの香りが立ってきたら、中火にして玉ねぎを入れて炒める
  4. 玉ねぎに火が通ったらひき肉を加えて炒める
  5. ひき肉に火が通ったら生米を加えて炒める
  6. 米が透き通ってきたら、トマト缶と水1カップを加えて混ぜる
  7. 沸騰したら蓋をして弱火にして煮込む
  8. 様子を見て、お米が柔らかくなっていたら塩コショウで味をととのえて完成

コメント

ひき肉とトマト缶でリゾットにしました。

煮込む時間はざっくりと。リゾットなのでそこまで厳密に炊かなくても大丈夫、お米が美味しく食べられる硬さになっていればOKです。

このリゾット自体は味付けが薄めで、お皿に盛ってから各々好きなトッピングを盛るスタイル。私はチーズをたっぷりと乗せていただきました。

おいしい。

その他にはハラペーニョなどが合います。

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