材料
- 生米（１合）
- 豚ひき肉
- 玉ねぎ
- トマト缶
- にんにく
- オリーブオイル
- 塩コショウ
手順
- にんにくと玉ねぎを細かく切る
- フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱する
- にんにくの香りが立ってきたら、中火にして玉ねぎを入れて炒める
- 玉ねぎに火が通ったらひき肉を加えて炒める
- ひき肉に火が通ったら生米を加えて炒める
- 米が透き通ってきたら、トマト缶と水1カップを加えて混ぜる
- 沸騰したら蓋をして弱火にして煮込む
- 様子を見て、お米が柔らかくなっていたら塩コショウで味をととのえて完成
コメント
ひき肉とトマト缶でリゾットにしました。
煮込む時間はざっくりと。リゾットなのでそこまで厳密に炊かなくても大丈夫、お米が美味しく食べられる硬さになっていればOKです。
このリゾット自体は味付けが薄めで、お皿に盛ってから各々好きなトッピングを盛るスタイル。私はチーズをたっぷりと乗せていただきました。
おいしい。
その他にはハラペーニョなどが合います。