材料
食材
- ゴーヤ
- 豚こま肉
- 豆腐
- 卵
調味料
- 顆粒だし
- しょうゆ
- 塩コショウ
- サラダ油
手順
- ゴーヤを縦半分に切り中のワタを取り除き、薄く切る
- 豆腐を食べやすい大きさに切る
- フライパンに油を熱し、豚肉を炒める
- お肉の色が変わってきたらゴーヤを加えて炒める
- ゴーヤに軽く火が通ったら顆粒だしと醤油小さじ１ほどを加えて混ぜる
- 味見をして調味料を調整し、美味しくなったら豆腐を加えて炒める
- 溶き卵を回し入れて軽く炒め、塩コショウで味をととのえて完成
コメント
ゴーヤを頂いたので定番のチャンプルーにしました。
本来はもっとゴーヤの下処理をして苦みを抜くのですが、うちは夫婦ともにゴーヤの苦みが大丈夫なのでそのまま炒めました。苦くておいしいです。