自炊レシピ

ゴーヤチャンプルー

材料

食材
  • ゴーヤ
  • 豚こま肉
  • 豆腐
調味料
  • 顆粒だし
  • しょうゆ
  • 塩コショウ
  • サラダ油

手順

  1. ゴーヤを縦半分に切り中のワタを取り除き、薄く切る
  2. 豆腐を食べやすい大きさに切る
  3. フライパンに油を熱し、豚肉を炒める
  4. お肉の色が変わってきたらゴーヤを加えて炒める
  5. ゴーヤに軽く火が通ったら顆粒だしと醤油小さじ1ほどを加えて混ぜる
  6. 味見をして調味料を調整し、美味しくなったら豆腐を加えて炒める
  7. 溶き卵を回し入れて軽く炒め、塩コショウで味をととのえて完成

コメント

ゴーヤを頂いたので定番のチャンプルーにしました。

本来はもっとゴーヤの下処理をして苦みを抜くのですが、うちは夫婦ともにゴーヤの苦みが大丈夫なのでそのまま炒めました。苦くておいしいです。

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