アジの骨せんべい

材料

食材

• アジ（中骨）

調味料

• 揚げ油
• 塩

手順

1. フライパンに揚げ油を入れ、極弱火で熱する
2. 油にアジの骨をいれ、カリカリになるまでじっくりと揚げる
3. 骨がカリカリ（揚げるときの泡が出てこなくなるくらい）になったら、一瞬中火にして色付ける
4. 骨が良い感じの色になったら火を止めて取り出し、塩を振って食べる

コメント

アジを自分で三枚おろしにした時の骨の部分をカリカリに揚げておせんべいみたいに食べます。

これがやりたくてわざわざ自分で捌いているようなもの、私の大好物です。おいしい。