材料
食材
- 合いびき肉
- 玉ねぎ
- トマト缶
- 卵
- （ごはん）
調味料
- 油
- にんにく
- 生姜
- カレー粉
- 塩コショウ
- バター
手順
- にんにく・生姜・玉ねぎをみじん切りにする
- フライパンに少量の油と刻んだにんにく・生姜を入れて炒める
- 香りが立ったら、玉ねぎを加えて炒める
- 玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えて炒める
- ひき肉に火が通ったら、トマト缶を加えて炒める
- サッと煮立ったら、カレー粉を加えて混ぜる
- 味見をしながら、塩と胡椒を加えて味を調節する
- ごはんを用意する
- 別のフライパンにバターを熱し、溶き卵を入れて焼いてオムレツをつくる
- 器にごはん・オムレツ・カレーを盛り付けて出来上がり
コメント
オムカレーです。カレーを作って卵に乗せました。
ごはんだけでなく卵に合わせるため、カレー自体はシンプルに。
トマト缶を入れてからの加熱時間を短めにして、トマトの酸味とさっぱり感を残す感じに仕上げました。その代わりににんにくと生姜を強めに効かせています。
卵をのせるだけでちょっと豪華に見えるので便利。