自炊レシピ

ひき肉とトマト缶でオムカレー

材料

食材
  • 合いびき肉
  • 玉ねぎ
  • トマト缶
  • (ごはん)
調味料
  • にんにく
  • 生姜
  • カレー粉
  • 塩コショウ
  • バター

手順

  1. にんにく・生姜・玉ねぎをみじん切りにする
  2. フライパンに少量の油と刻んだにんにく・生姜を入れて炒める
  3. 香りが立ったら、玉ねぎを加えて炒める
  4. 玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えて炒める
  5. ひき肉に火が通ったら、トマト缶を加えて炒める
  6. サッと煮立ったら、カレー粉を加えて混ぜる
  7. 味見をしながら、塩と胡椒を加えて味を調節する
  8. ごはんを用意する
  9. 別のフライパンにバターを熱し、溶き卵を入れて焼いてオムレツをつくる
  10. 器にごはん・オムレツ・カレーを盛り付けて出来上がり

コメント

オムカレーです。カレーを作って卵に乗せました。

ごはんだけでなく卵に合わせるため、カレー自体はシンプルに。

トマト缶を入れてからの加熱時間を短めにして、トマトの酸味とさっぱり感を残す感じに仕上げました。その代わりににんにくと生姜を強めに効かせています。

卵をのせるだけでちょっと豪華に見えるので便利。

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