自炊レシピ

たこと食用菊のオリーブオイル炒め

材料

  • たこ
  • レタス
  • 食用菊
  • オリーブオイル
  • 鷹の爪
  • にんにく
  • 塩コショウ

手順

  1. フライパンにオリーブオイル・鷹の爪・にんにくを入れ、弱火で熱する
  2. にんにくの香りが立ってきたら、たこを入れて炒める
  3. たこに火が通ったら、レタスと菊を入れてサッと炒める
  4. 塩コショウで味をととのえて完成

コメント

菊の花を消費するためにペペロンチーノ風の炒め物に。

以前食用の菜の花を頂いた時にたこと炒めたらとても美味しかったので、菊でもいけるだろと思ってやってみたらやっぱり美味しかった。

青っぽい香りが強いもの(ブロッコリーとか)はオリーブオイルで炒めると合うんですね。

このときはこのまま炒め物として食べたけどパスタに和えてもよさそう。

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